Жаркое из духовки с мясом и сушеными грибами


Для приготовления этого жаркого я настоятельно советую взять именно сушеные грибы – в них вся «соль», как говорится. Сушеные грибочки придают блюду особый, очень оригинальный и необычный привкус, и жаркое получается настолько вкусным, что съедается моментально. Сочное мясо, рассыпчатая, пропитанная ароматом лесных грибов картошечка и сама «изюминка» — грибы. Такое лакомство точно никого равнодушным не оставит!

Мясо (у меня нежирная свинина) – 300 гр.

  • Картофель – 5 шт.
  • Грибы сушеные – 10 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Соевый соус – 2 ст.л.

Приготовление:

Для приготовления блюда я использовала вот такие вот сушеные грибочки:

Грибы надо тщательно вымыть, затем залить теплой водой и оставить на пару часов – для разбухания.

Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками.

Отправляем мясо в чугунок и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. В процессе жарки добавляем соевый соус.

Картофель чистим, моем и нарезаем довольно крупными ломтиками.

Отправляем картошку в чугунок к слегка обжаренному мясу, перемешиваем.

Лук чистим, режем полукольцами, тоже кладем в чугунок.

Туда же отправляем мелко порезанную морковь.

С грибов сливаем воду, если они оказались слишком крупными, нарезаем кусочками среднего размера.

Отправляем грибы в чугунок, добавляем по вкусу соль и любимые специи, наливаем воду так, чтобы она до половины покрывала содержимое чугунка, и доводим все это дело до кипения.

Перекладываем продукты в емкость для запекания (у меня – гусятница) и отправляем в разогретую до 150-ти градусов духовку.

Томим жаркое до готовности, затем подаем горячим с любимыми соленьями.

You may also like

More From: Вторые блюда

DON'T MISS