Для приготовления этого жаркого я настоятельно советую взять именно сушеные грибы – в них вся «соль», как говорится. Сушеные грибочки придают блюду особый, очень оригинальный и необычный привкус, и жаркое получается настолько вкусным, что съедается моментально. Сочное мясо, рассыпчатая, пропитанная ароматом лесных грибов картошечка и сама «изюминка» — грибы. Такое лакомство точно никого равнодушным не оставит!
Мясо (у меня нежирная свинина) – 300 гр.
- Картофель – 5 шт.
- Грибы сушеные – 10 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 20 мл.
- Соевый соус – 2 ст.л.
Приготовление:
Для приготовления блюда я использовала вот такие вот сушеные грибочки:
Грибы надо тщательно вымыть, затем залить теплой водой и оставить на пару часов – для разбухания.
Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками.
Отправляем мясо в чугунок и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. В процессе жарки добавляем соевый соус.
Картофель чистим, моем и нарезаем довольно крупными ломтиками.
Отправляем картошку в чугунок к слегка обжаренному мясу, перемешиваем.
Лук чистим, режем полукольцами, тоже кладем в чугунок.
Туда же отправляем мелко порезанную морковь.
С грибов сливаем воду, если они оказались слишком крупными, нарезаем кусочками среднего размера.
Отправляем грибы в чугунок, добавляем по вкусу соль и любимые специи, наливаем воду так, чтобы она до половины покрывала содержимое чугунка, и доводим все это дело до кипения.
Перекладываем продукты в емкость для запекания (у меня – гусятница) и отправляем в разогретую до 150-ти градусов духовку.
Томим жаркое до готовности, затем подаем горячим с любимыми соленьями.