Давно подумывала над тем, чтобы выложить рецепт универсального заварного крема для торта. Вот, наконец-то собралась и сделала это.
Рецепт примечателен тем, что среди ингредиентов отсутствуют яйца, по сути, для приготовления вкуснейшего крема, который подойдет и для торта, и для эклеров, и для печений, да и для «так полакомиться», понадобится всего три продукта. Ну как, начнем?
Время приготовления – 20 минут
Ингредиенты:
- Сахар – 120 гр.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Мука – 70 гр.
- Молоко – 400 мл.
- Масло сливочное – 150 гр.
Приготовление:
Смешиваем муку, сахар и ванильный сахар, заливаем холодным молоком, тщательно перемешиваем.
Отправляем на маленький огонь и, постоянно помешивая, варим до загустевания.
Когда масса загустеет и приобретет кремообразную консистенцию, следует добавить в нее сливочное масло.
Масло добавляем по несколько небольших кусочков, не прекращая взбивать крем миксером на небольших оборотах. В итоге должна получиться гладкая, однородная, несколько тягучая масса – очень вкусная и ароматная.
При желании можно добавить в крем растопленный шоколад (тогда у вас получится шоколадный заварной крем) или лимонную цедру – в любом случае будет очень и очень вкусно!