Нежнейший яблочный пирог с необыкновенной кокосовой карамелью

Яблочный пирог с яблоками по типу шарлотки – казалось бы, кого этим удивишь? И правда, что в нем может быть удивительного? Ну вкусно, да, но как-то обычно. А если добавить сверху карамель, да не обычную, а кокосовую, то получается не просто традиционная домашняя выпечка к вечернему чаю, а нечто необыкновенное! Хрустящая аппетитная корочка, а под ней – толстый слой кокосовой стружки – это просто божественно!

На вкус этот пирог благодаря добавлению кокосовой глазури чем-то напоминает «Баунти» только без шоколада. А когда он выпекается, по дому витает волшебный аромат яблок и кокоса. Уж поверьте: такое лакомство всем придется по вкусу!

Время приготовления – 1 час

Ингредиенты

Для теста:

  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Творог (лучше домашний) – 150 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Крахмал – 50 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Яблоки – 1 шт.
  • Для карамели:
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Кокосовая стружка – 100 гр.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, по желанию можно добавить ванильный сахар.

Во взбитое масло с сахаром по одному, не прекращая взбивать, вводим яйца.

Добавляем творог, хорошо взбиваем миксером.

Постепенно подмешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Должно получиться густое, липкое тесто.

Выкладываем тесто на устланный пергаментом (пергамент смазываем растительным маслом без запаха) противень диаметром около 22-х см. Тесто густое, растекаться оно не будет – надо разравнивать по поверхности ложкой.

Сверху на тесто выкладываем яблоки, которые предварительно надо почистить, удалить семенные коробочки и порезать на довольно крупные куски.

Приготовим кокосовую карамель: в ковшике соединяем сливочное масло, сахар и молоко, нагреваем на небольшом огне до тех пор, пока масло не растает, а сахар в нем не растворится. Добавляем кокосовую стружку, тщательно перемешиваем.

Готовую карамель выкладываем на пирог с яблоками, распределяем по всей поверхности.

Отправляем пирог в разогретую до 180-ти градусов, выпекаем в течение около 40-ка минут до румяной корочки.

Пирог полностью остужаем, затем режем на куски и подаем к столу.


Оставьте комментарий

author
By Rihanna
Top Blog Authors

Все права защищены © Rezept.me