Любимый десерт родом из детства претерпел некоторые модификации и вернулся к нам еще более вкусным и необычным блюдом, ведь кроме молока (домашнего, естественно) в нем теперь есть и яйца, придающие лакомству особую воздушность и даже несколько пудингообразную консистенцию. Прибавьте сюда гипершоколадный вкус и аромат – и вы поймете, что домашних от такой вкусняшки и за уши не оттянешь.
Время приготовления – 40 минут + застывание
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 100 гр.
- Молоко – 0,5 литра
- Какао – 2 ст.л.
- Желатин – 25 гр. (1 пакетик)
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление:
Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром, взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет светлой, а крупицы сахара не растворятся.
Добавить какао, хорошенько взбить.
Белки взбить в крутую пену и пока отложить емкость с ними в холодильник.
Желатин замочить в холодной воде, дождаться, пока разбухнет, затем растопить на небольшом огне, постоянно помешивая (желатин любит подгорать).
В емкость с молоком (холодным) выложить взбитые желтки.
На небольшом огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения – она должна стать чуточку гуще.
Охладить молочно-шоколадную массу, чтобы она была тепленькой, но не горячей, и постепенно ввести туда взбитые белки. Должна получиться такая очень легкая, воздушная смесь, похожая на пудинг.
Готовое желе разложить по порционным тарелочкам и отправить в холодильник для застывания.
