Этот пирог понравится всем без исключения, ибо устоять перед ним невозможно. Нежное пушистое тесто, сочная слива внутри, а сверху – ароматный шоколадный штрейзель. Ммм, истинное наслаждение!
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 130 гр.
- Масло сливочное (мягкое) – 125 гр.
- Мука – 130 гр.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Разрыхлитель для теста – 1ч.л.
Для штрейзеля:
- Масло сливочное (твердое) – 50 гр.
- Сахар – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Мука – 60-70 гр.
Для начинки:
- Сливы без косточек, разделенные на половинки – 0,5 кг
Приготовление:
Начинаем с теста. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
По одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.
Постепенно вводим смешанную с разрыхлителем муку.
Вымешиваем мягкое тесто консистенцией как густая сметана.
Выкладываем тесто в устланный бумагой для выпечки противень (бумагу лучше смазать растительным маслом без запаха), сверху раскладываем половинки слив.
Отправляем пирог в разогретую до 180-ти градусов духовку, выпекаем минут 20, пока тесто не начнет схватываться. Затем достаем пирог и быстренько посыпаем его заранее приготовленным штрейзелем.
Для приготовления штрейзеля руками перетираем твердое и порезанное на куски сливочное масло с мукой и сахаром до получения крошки. Затем добавляем в крошку какао и тщательно перемешиваем.
Возвращаем пирог в духовку, снижаем температуру до 150-ти градусов, выпекаем до готовности (проверяем деревянной зубочисткой).
