Многие хозяйки порой задаются вопросом о том, что приготовить в качестве первого блюда, ведь борщи с обычными овощными супами, во-первых, надоедают, а во-вторых, могут попросту не съедаться домашними. К примеру, детвора в большинстве своем супы ест очень неохотно, да и взрослые иногда первому блюду предпочитают что-то более интересное.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию грибной суп, да не обычный, а с добавлением плавленого сыра, который преображает блюдо до неузнаваемости, придавая ему весьма необычный и, не побоюсь этого слова – божественный вкус.
Ингредиенты (на 2-хлитровую кастрюлю):
- Грибы вареные (у меня лесные – белые и подосиновики) – 300 гр.
- Картофель – 3-4 шт.
- Плавленые сырки «Сливочные» — 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Соль, любимые специи – по вкусу
- Растительное масло – около 20-ти мл.
Приготовление:
Грибы варим до готовности, воду сливаем.
Слишком крупные «экземпляры» нарезаем небольшими кусками.
Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками.
Отправляем в кастрюлю грибы, картофель, заливаем водой и варим до готовности картофеля.
Тем временем делаем зажарку: Лук чистим, нарезаем кубиками, пассеруем в небольшом количестве растительного масла.
Добавляем сметану.
Как только картофель сварился, отправляем к нему зажарку, перемешиваем.
Плавленые сырки нарезаем кусками.
Сделав под кастрюлей небольшой огонь, отправляем в суп порезанные сырки, мешаем до тех пор, пока не растворятся полностью. На данном этапе важно именно мешать, так как если не перемешивать, сырок останется кусочками, и блюдо будет не таким вкусным. Эффект, как говорится, не тот.
В готовый суп добавляем соль, черный молотый перец, лавровый лист, мелко покрошенную зелень. Выключаем огонь, кастрюлю накрываем крышкой и даем блюду настояться минут 10-15.
Подаем суп горячим, по желанию присыпав свежей зеленью.
