Зеленая стручковая фасоль – частый гость на наших столах в разгар летнего сезона. Она не только вкусна, но еще и очень полезна, так как богата белком и множеством витаминов. Готовить пастаи можно разными способами, мы же предлагаем вашему вниманию рецепт пастаев с овощами и курочкой. Времени на приготовление уходит по минимуму, а результат станет приятным сюрпризом для всей семьи. Вы до сих пор считаете, что пастаи можно готовить только с молодым картофелем? Что ж, тогда мы идем к вам!
Ингредиенты:
- Зеленая стручковая фасоль – 1 кг.
- Лук – 1 шт.
- Морковь (небольшая) – 1 шт.
- Перец болгарский (в идеале – разных цветов) – 2 шт.
- Томат – 3 ст.л.
- Куриное филе (грудка) – 1 шт.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 20 мл.
Пастаи моем, удаляем из них нитки (если есть), нарезаем на куски около 3 см и отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.
Лук чистим, нарезаем кубиками, пассеруем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем к нему нарезанную полукольцами морковь, порезанный соломкой перец, протушиваем около 5-ти минут, чтобы морковь стала мягкой.
Добавляем к овощам томат и заранее отваренное, порезанное небольшими кубиками куриное филе. Солим и перчим по вкусу, тушим минут 10.
С отваренной фасоли сливаем воду, добавляем ее в сковородку к овощам и мясу, туда же отправляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой, на небольшом огне тушим 10 минут. Подаем блюдо горячим.
