Это блюдо для меня – воспоминание о детстве, бабушкиной печи и самой бабушке, которая, собственно, и придумала добавлять в обычное жаркое (картошку с мясом) квашеную капусту, чтобы придать любимому лакомству легкую кислинку и сделать его еще вкуснее. Картошка, протушиваясь в кислом капустном соку, становится не просто мягкой и рассыпчатой – она приобретает новый вкус, этакую пикантность, ну а мяско проваривается до невероятной мягкости и буквально тает во рту.

Сейчас зима, каждая уважающая себя хозяйка наверняка уже наквасила кадушку капусты, так что самое время приготовить с ней жаркое по-новому. Почему-то я уверена, что такой вариант блюда вам обязательно понравится!