Я никогда ранее заливной язык не готовила, это, так сказать, «проба пера», потому не буду утверждать, что именно таким образом данное блюдо готовится, тем не менее, со всей ответственностью заявляю: получилось очень вкусно, и домашние, и  гости были в восторге.