Нежный, ароматный мякиш и сочная начинка внутри – согласитесь: именно  таким и должен быть настоящий домашний сдобный рулет. Сегодня мы с вами будем выпекать эту вкусность. Пушистое воздушнее дрожжевое тесто с ароматом лимонной цедры и любимая ягодная начинка. Я использовала замороженную смородину, но вместо нее можно взять вишню, сливу, черешню, малину или любое густое повидло – все, что найдется в холодильнике и больше придется по вкусу.

Небольшая хитрость этого теста, а заодно и залог его пушистости – это то, что сливочное масло в него добавляется в самую последнюю очередь, когда все остальные ингредиенты уже там, и тесто хорошо вымешано. Этот прием делает тесто просто невесомым, а готовую выпечку – нежной и невероятно пушистой. Так что, пробуем?