Кабачки по этому рецепту готовятся элементарно просто и никаких особых усилий от хозяйки не требуют. Не надо ничего тереть, шинковать или бланшировать, да и набор продуктов минимален – кабачки и стандартные для маринадов уксус, соль да сахар. Ну еще зерна горчицы понадобятся, но они продаются в каждом супермаркете, так что проблем в процессе приготовления у вас не возникнет.

Что касается вкуса, то именно эти кабачки нравятся мне больше всего. Они слегка сладковаты, с едва заметной кислинкой, хрустящие, но не твердые. Зимой с картошкой-пюре или любым другим гарниром разлетаются просто на «Ура».