«Аджапсандал» — это название, скорее, образное, ведь на самом деле традиционное блюдо кавказской кухни готовится по-другому, однако в нашей семье оно делается именно так: картофель, морковь, лук, помидоры и мясо укладываются слоями в казанок или в глубокую сковородку и тушатся на маленьком огне под большим количеством соуса. Получается вкусно, сытно и ароматно.