Картофель, тушеный с брынзой «По-деревенски»


Рецепт этот прост до безобразия, ведь разве может быть что-то сложное в приготовлении картошки, да еще и по-деревенски? Но не смотря на простоту процесса, блюдо получается безумно вкусным, таким домашним-домашним, ну а у меня лично оно ассоциируется с детством и с мамой.

Картошка, приготовленная по этому рецепту, — она скорее, не жаренная, а тушеная, а настоящая брынза делает ее сочной, такой слегка соленой, пикантной. Если подать лакомство с соленым огурцом, а к нему, не приведи Господи, еще что-то типа котлетки, то семейство от тарелки и за уши не оттащишь. Хотя и совершенно без ничего такая картошечка по-деревенски станет полноценным сытным ужином, моментально готовящимся и так же быстро съедающимся.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Брынза (домашняя) – 150 гр.
  • Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Картофель чистим, тщательно моем.

Нарезаем картофель тонкими кусками более-менее одного размера. Я обычно разрезаю клубень пополам в длину, а затем режу поперек на куски толщиной около 5-ти мм.

В сковороду с толстым дном наливаем подсолнечное масло без запаха слоем около 5-ти мм, нагреваем его, а затем выкладываем картошку. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне, пока те кусочки, которые снизу, не начнут подрумяниваться.

Когда снизу картофель подрумянился, переворачиваем его, вновь накрываем крышкой и тушим около 10-ти минут.

Пока картошка дотушивается, берем брынзу, руками разминаем ее на небольшие кусочки (думаю, многие хозяйки скажут: «Ну ведь можно же на терку потереть!». Так вот, можно, но не надо, так как вкус будет не тот. Лучше разминать именно руками, когда один кусочек больше, другой меньше – в этом вся, как говорится, соль). Итак, брынзу размяли и выложили в сковородку прямо сверху на нашу картошку.

Перемешали, накрыли крышкой, уменьшили огонь до минимума и протомили нашу вкуснятину еще минут 5. Солить при этом не надо – брынза поделится с картофелем своей солью.
И вот берем тарелку, перекладываем на нее картошечку, которая прям парует, брынза тяяяянется, аппетитно так и вкусно. А аромат какой по кухне витает – просто не передать словами! Одним словом, кушаем, наслаждаемся! Приятного вам аппетита!

You may also like

More From: Вторые блюда

DON'T MISS