Лето – воистину золотая пора: каких только лакомств оно нам не дарит, какой простор для полета кулинарных фантазий! Овощи и фрукты, всевозможные ягоды – душа хозяек не нарадуется, ведь столько вкусного можно приготовить изо всего этого изобилия!
Вот взять, к примеру, кабачок. Казалось бы, что в нем такого? А вы попробуйте обжарить его в золотистом кляре, а потом выложить в форме пирамидок, перекладывая сочной ароматной помидоркой да домашним майонезом с чесночком – уверена, что даже самых вредных «нехочух» от стола и за уши не оттащишь!
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Помидоры (среднего размера) – 3 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 100 гр.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло рафинированное – для жарки
- Чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
Кабачок чистим и нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см.
Складываем кружочки кабачков в глубокую тарелку, слегка подсаливаем, перемешиваем и оставляем минут на 20.
Яйца взбалтываем вилкой, добавляем немного соли и черного молотого перца. В отдельную тарелочку набираем муку.
Каждый кружочек кабачка обваливаем сначала в муке…
… затем обмакиваем его во взбитых яйцах.
Обжариваем кабачки в раскаленном растительном масле сначала с одной стороны,…
… затем – с другой.
Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Приступаем к формированию наших «пирамидок»: на плоскую тарелку, декорированную листьями салата, выкладываем кружочки кабачков. Смазываем их майонезом, перемешанным с пропущенным через пресс чесноком. Сверху кладем по кружочку помидора, затем опять майонез, потом вновь помидор, а сверху – немного майонеза и кабачок. По желанию присыпаем все потертым на терку сыром.
