Овощной суп с фрикадельками

Предлагаю вашему вниманию еще один вариант вкусного, сытного и полезного первого блюда – на сей раз это супа с фрикадельками на овощном бульоне. Будьте уверены – от тарелки такого наваристого супчика не откажутся даже самые вредные нехочухи!

Время приготовления – 1 час

Ингредиенты (на 2-хлитровую кастрюлю):

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1/2 шт.
    Смесь овощей (замороженных) – 1 чашка
  • Мясной фарш – 200 гр.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень – 1 пучок
  • Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, моем. Картофель нарезаем кубиками, морковь — кубиками помельче.

Перекладываем картофель и морковь в кастрюлю, заливаем водой, варим до готовности.
Когда картофель проварится, добавляем к нему овощную смесь. Я использовала смесь из горошка, стручковой фасоли, перца, моркови и сельдерея. Вот такую:

Мясной фарш (у меня свинина + курятина) солим, перчим по вкусу.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки и выкладываем их в кастрюлю с супом.

Варим на небольшом огне около 15-ти минут, чтобы все фрикадельки поднялись наверх – это значит, что они проварились.

Добавляем в суп по вкусу соль, перец, при желании — немного сахара. Выключаем огонь, добавляем мелко покрошенную зелень и лавровый лист. Накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду немного настояться.

Подаем суп с фрикадельками горячим.


Оставьте комментарий

author
By Rihanna
Top Blog Authors

Все права защищены © Rezept.me