Вкуснейшее молочно-шоколадное желе по типу пудинга

Любимый десерт родом из детства претерпел некоторые модификации и вернулся к нам еще более вкусным и необычным блюдом, ведь кроме молока (домашнего, естественно) в нем теперь есть и яйца, придающие лакомству особую воздушность и даже несколько пудингообразную консистенцию. Прибавьте сюда гипершоколадный вкус и аромат – и вы поймете, что домашних от такой вкусняшки и за уши не оттянешь.

Время приготовления – 40 минут + застывание

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Молоко – 0,5 литра
  • Какао – 2 ст.л.
  • Желатин – 25 гр. (1 пакетик)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром, взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет светлой, а крупицы сахара не растворятся.

Добавить какао, хорошенько взбить.

Белки взбить в крутую пену и пока отложить емкость с ними в холодильник.

Желатин замочить в холодной воде, дождаться, пока разбухнет, затем растопить на небольшом огне, постоянно помешивая (желатин любит подгорать).

В емкость с молоком (холодным) выложить взбитые желтки.

На небольшом огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения – она должна стать чуточку гуще.

Охладить молочно-шоколадную массу, чтобы она была тепленькой, но не горячей, и постепенно ввести туда взбитые белки. Должна получиться такая очень легкая, воздушная смесь, похожая на пудинг.

Готовое желе разложить по порционным тарелочкам и отправить в холодильник для застывания.


Оставьте комментарий

author
By Rihanna
Top Blog Authors

Все права защищены © Rezept.me