Я никогда не пробовала классический Львовский сырник в том плане, чтобы он был испечен во Львове, но почему-то думаю, что он должен быть именно таким: нежным, тающим во рту, буквально рассыпающимся, с сочными ягодами или фруктами или же просто с изюмом, но обязательно неимоверно ароматным. Вот такой десерт получится, если вы воспользуетесь этим рецептом.
Кстати, обычно список ингредиентов для творожных пирогов зашкаливает: молоко, сметана, мука и манка, отдельно взбитые белки, растертые с сахаром желтки… Тут же ничего подобного нет – все просто, аж до безобразия, а результат заткнет за пояс любой заморский чизкейк. А еще этот десерт можно назвать диетическим, ведь в нем нет ни муки, ни масла, ни сметаны! Попробуйте – и сами в этом убедитесь!
Ингредиенты:
- Творог (лучше – жирный, домашний) – 500 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 120 гр.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Цедра лимона – при желании
- Крахмал картофельный – 1 ст.л.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Любимые фрукты или ягоды, или изюм
Приготовление:
Творог протираем через сито или же проворачиваем в блендере, чтобы не было крупинок – до пастообразного состояния.
Яйца взбиваем с сахаром и с ванильным сахаром до увеличения массы в объеме.
Соединяем протертый творог с яйцами, перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем крахмал и разрыхлитель, перемешиваем.
Выкладываем массу в небольшой, устланный пергаментом противень. Пергамент лучше слегка смазать растительным маслом без запаха.
Сверху выкладываем ягоды или порезанные на кусочки фрукты. Можно использовать и изюм, но его следует заранее замочить в теплой воде на полчаса-час, а затем процедить.
Отправляем творожник в разогретую до 180-ти градусов духовку, выпекаем до готовности. Перед подачей на стол при желании присыпаем сахарной пудрой или покрываем шоколадной глазурью.
