Вкуснейшие рулетики из куриного филе с пикантной морковкой внутри и в яичной «шубке» — блюдо станет достойным украшением праздничного стола и сытным ужином для всей семьи. Подварите к нему любой гарнир – и домашних от стола за уши не оттащишь! Просто, оригинально, а как необыкновенно вкусно!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 150 гр.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Черный молотый перец, соль, уксус – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Начнем с начинки. Ее можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине уже готовую морковку по-корейски. Я готовила сама: морковь почистила и потерла на специальной терке, добавила по вкусу соль и черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, немножко уксуса и подсолнечного масла. Все хорошо перемешала и отправила на ночь в холодильник, чтобы морковь пропиталась пряностями.
Куриное филе моем, просушиваем бумажным полотенцем.
С помощью острого ножа нарезаем филе тонкими пластинами, как на отбивные.
Каждый кусочек мяса отбиваем с помощью специального молоточка, солим и перчим по вкусу.
На краешек каждого кусочка-отбивнушки кладем немного моркови (около 1 ч.л.)…
… и сворачиваем рулетиком. Рулетик обваливаем в муке с обеих сторон.
Яйца взбалтываем вилкой, слегка подсаливаем, добавляем чуточку черного молотого перца. Обмакиваем в них рулетики со всех сторон.
Обжариваем рулетики в небольшом количестве растительного масла (до готовности жарить не обязательно, жарим слегка, только чтобы яичная «шубка» хорошо схватилась).
Выкладываем получившуюся красоту в противень и отправляем в разогретую до 150-ти градусов духовку – пропекаться до готовности.
Вот такое получается лакомство. Согласитесь: его и на праздничный стол поставить не стыдно.