Котлеты домашние «Классические»: Сочные, нежные, самые вкусные на свете!

По примеру рецепта классических отбивных из свининыпродолжаем публикацию способов приготовления блюд, которые каждому из нас знакомы с детства и у многих ассоциируются именно с домашней кухней.

Сегодня мы будем готовить котлеты – сочные, ароматные, как и положено – из двух видов мяса. Уверена, что от такого лакомства никто не откажется – ни дети, ни взрослые.

Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

  • Фарш (у меня – свинина + говядина) – 600 гр.
  • Лук (крупный) – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Хлебный мякиш – из половинки белого батона
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Лук почистить и пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре вместе с хлебным мякишом.

Мясо пропустить через мясорубку, соединить с луком и хлебом, тщательно вымешать.

Добавить яйца, соль, перец, все очень хорошо перемешать, буквально «выбивая» об рабочую поверхность, чтобы фарш стал пушистым, воздушным.

Оставить фарш на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось специями и соком лука, затем сформировать из него котлетки.

Обжарить котлеты на среднем огне в небольшом количестве раскаленного растительного масла сначала с одной стороны, затем – с другой:

Если беспокоитесь о том, что внутри котлеты могут быть сыроватыми, выложите их на устланный фольгой противень и отправьте на 10 минут в духовку, разогретую до 150-ти градусов.

Подавать котлетки лучше горячими, с любимым гарниром.


Оставьте комментарий

author
By Rihanna
Top Blog Authors

Все права защищены © Rezept.me