Рассыпчатая румяная картошечка с хрустящим беконом, легким ароматом чесночка и любимыми специями – чем не праздничный ужин? А если учесть, что на приготовление, а точнее, на подготовку у вас уйдет минут 20, не более, то такому блюду цены не будет! Это вам не картофель-пюре, к которому еще надобно что-то мясное или рыбное для полного «счастья», и даже не жареная картошка, которая хоть и вкусна, и обожаема всеми, однако, мягко говоря, не очень полезна. Это печеный картофель, но настолько вкусный, что стоит сразу делать двойную порцию, чтоб уж точно всем хватило, и все наелись досыта…
Время приготовления – 20 мин. + 30 минут в духовке
Ингредиенты:
- Картофель (крупный) – 6 шт.
- Бекон – 150 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, черный и красный молотый перец – по вкусу
- Сушеный базилик
- Растительное (лучше – оливковое) масло – 6 ч.л.
Приготовление:
Картофель чистим, моем, просушиваем бумажным полотенцем. Лучше брать крупные клубни одинакового размера, чтобы они равномерно и одинаково пропеклись. Чеснок чистим.
На каждой картофелине делаем по несколько поперечных надрезов, но до конца не дорезаем, чтобы получилась этакая «гармошка». Я делала по три надреза на каждой картофелине, очень удобно резать, уложив клубень в ложку.
Бекон нарезаем тонкими ломтиками.
В каждый надрез в картошке укладываем по кусочку бекона. Чеснок нарезаем слайсами.
Берем кусок фольги, укладываем на него 2 кусочка чеснока, сверху кладем картофелину. Солим, перчим по вкусу (я использовала черный и красный молотый перец), чуточку присыпаем крохотной щепоткой сушеного базилика.
Заворачиваем фольгу так, чтобы шов оказался вверху, по типу кулечка. В каждый «кулечек» льем по 1 ч.л. растительного масла (в идеале – оливковое, но у меня его не было, пришлось довольствоваться подсолнечным, без запаха).
Укладываем «кулечки» с картошкой на противень и отправляем в разогретую до 180-ти градусов духовку. Запекаем до готовности, у меня на это ушло около получаса. По желанию за минут 10 до подачи на стол картошку можно посыпать тертым сыром, но я этот момент упустила.
Подаем картошку горячей, с любимым овощным салатом.
