Фаршированную картошку можно приготовить и на обычный семейный ужин, и на праздничный стол. Вам не придется ломать голову над тем, что придумать на гарнир, и какому мясному блюду отдать предпочтение, ведь тут у нас «два в одном». Готовится лакомство достаточно просто, на подготовку уйдет около получаса плюс еще часа полтора в духовке – и вуаля, вкуснейшее лакомство у вас на столе!
Время приготовления – 2 часа
Ингредиенты:
- Картофель – 7 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Мясной фарш – 300 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Растительное масло – 50 мл.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Приправа «10 овощей» — по желанию.
Приготовление:
Овощи чистим и моем. Картофель для этого блюда лучше брать крупный, одинакового размера и правильной овальной формы.
Лук нарезаем кубиками и пассеруем в растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к нему потертую на крупную терку морковь, слегка притушиваем, вливаем сметану. Если сметана густая и жирная, добавляем около 100 мл. воды. Солим, перчим по вкусу (я вместо соли и перца добавляю приправу «10 овощей»), тушим на небольшом огне до мягкости моркови.
Из картофеля тем временем с помощью специальной штучки (видно на фото) выковыриваем серединку.
В фарш добавляем яйцо, соль и перец, тщательно перемешиваем.
Фаршируем картошку мясным фаршем, складываем в высокий огнеупорный противень.
Заливаем приготовленным морковно-сметанным соусом, накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 160-ти градусов духовку.
Запекаем около 1 часа, готовность проверяем ножиком: если ножик входит легко, картошка готова.
Подаем блюдо горячим, с любимыми соленьями или свежим овощным салатом.
