Апельсиновый джем – удивительное лакомство, за которое в магазине придется отдать кругленькую сумму, и то не факт, что в результате вы получите натуральный и полезный продукт. Я же предлагаю приготовить эту вкуснятину самостоятельно – поверьте: на это не потребуется много времени или средств. Я взяла «на пробу» 2 апельсина среднего размера, а в результате получила 360-тиграммовую баночку неимоверно вкусного, нежно-желтого ароматнейшего джемчика, который идеален в качестве завтрака к горячему чаю, а также отлично подойдет в виде начинки для пирогов и булочек.
Ингредиенты:
- Апельсин среднего размера – 2 шт.
- Сахар – 300 гр.
Приготовление:
Для джема лучше выбирать переспевшие, даже слегка подсохшие апельсины с тоненькой кожицей. Их следует вымыть, обсушить, а затем нарезать на небольшие кусочки вместе с кожурой и выбрать косточки.
Теперь апельсины нужно тщательно измельчить в блендере либо пропустить через мясорубку до состояния кашицы.
Высыпаем в полученную массу сахар, все хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы фрукт отдал весь свой сок.
На небольшом огне, периодически помешивая, доводим джем до кипения и увариваем его на протяжении 5-ти минут. Затем огонь выключаем и ждем, пока содержимое кастрюльки остынет.
Когда масса остыла, вновь кладем ее на маленький огонь, доводим до кипения и увариваем до нужной нам консистенции, не забывая иногда помешивать.
Я уварила совсем чуточку – джем получился слегка жидковатым, зато оказался очень ароматным, красивого золотистого цвета и невероятно вкусным!
