Как насчет свежего домашнего хлеба, да не простого, а с чесноком и зеленью? Нежный, снежно-белый мякиш и хрустящая корочка, а какой аромат витает по квартире, пока эта красота выпекается – не передать словами! Вопреки опасениям, готовится такой хлебушек довольно быстро, да и усилий особых не требует. Одним словом, находка, а не рецептик!
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Теплая вода – 180 мл.
- Растительное масло (без запаха) – 1 ст.л.
- Мука – 400 гр.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное (для начинки) – 50 гр.
- Зелень (для начинки) – 2 ст.л.
- Чеснок (для начинки) – 1-2 зубчика.
- Яичный желток – для смазывания.
Приготовление:
Соединить теплую воду, яйцо, растительное масло, соль и сахар, добавить муку и сухие дрожжи, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может уйти больше или меньше – зависит от качества, но добавлять ее слишком много не стоит, так как булочки получатся «забитыми».
Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и отправить на 30-50 минут в теплое место – оно должно значительно увеличиться в размере.
Разделить тесто на небольшие булочки (у меня – 5 штук), подмесить их смоченными в растительном масле руками.
Приготовить начинку: мягкое сливочное масло смешать с мелко покрошенной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. При желании слегка подсолить.
Булочки выложить на устланный пергаментом противень, сделать посередине каждой из них небольшие надрезы. В надрезы положить начинку. Накрыть противень полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте для расстойки.
Когда булочки «подрастут», смазать их желтком и отправить в разогретую до 160-ти градусов духовку. Выпекать до готовности.
Вот такая получается красота в итоге. А какой аромат! Невозможно удержаться!
