Вкуснейшие белорусские драники на украинский манер

Драники – традиционное блюдо белорусской кухни, приготовленное из тертого («драного») картофеля. Любят его не только в Белоруссии, но и на всем постсоветском пространстве. Горячие, с румяной хрустящей корочкой, щедро политые сметанкой – превосходный обед или ужин, от которого не откажутся даже самые требовательные гурманы.

Я предлагаю вам свой вариант приготовления драников, в которые, помимо картошки, идет еще лук с морковкой. Когда-то именно таким образом приготовленные драники-деруны нам подали в одной «корчме». Оказалось очень вкусно, и с тех пор я делаю драники только так.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Лук (небольшой) – 1 шт.
  • Морковка – небольшой кусочек
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 4-5 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Сметана – 150 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Картофель, лук и морковку чистим и тщательно моем.

Натираем овощи на мелкой терке (я использую процессор – просто измельчаю в нем все вместе).

Добавляем в полученную массу яйца, соль, черный молотый перец.

Все тщательно перемешиваем, вводим муку.

Перемешиваем до получения однородной массы.

В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло (слой – около 0,5 см). Хорошенько его нагреваем и ложкой выкладываем тесто. Жарим вначале с одной стороны – до румяной корочки.

Затем переворачиваем и таким же образом жарим с другой стороны.

Подаем драники горячими, со сметаной. Я подсмотрела где-то оригинальный способ подачи блюда: в сметану следует выдавить через пресс пару зубчиков чеснока и слегка (при необходимости) присолить. Все перемешать и полученным «соусом» поливать драники. Получается очень-очень вкусно. Попробуйте!


Оставьте комментарий

author
By Rihanna
Top Blog Authors

Все права защищены © Rezept.me