Армянский лаваш – универсальная вещь, которая заметно облегчает хозяек. Из него можно приготовить все, что угодно: шаурму, пироги и пирожки, даже чипсы! И сегодня лаваш поможет нам в приготовлении сытного, вкусного и оригинального блюда для всей семьи – банницы. Обычно ее делают с творогом или сыром, но мы в качестве начинки будем использовать отварное мясо – куриное и свиное. Как же вкусно это будет!
Время приготовления – 1,5 часа
Ингредиенты:
- Лаваш армянский – 2 листа
- Мясо отварное (у меня курятина + свинина, но можно любое нежирное) – 250-300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 5-6 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Молоко – 200 мл.
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
Мясо (у меня курятина и свинина) отварить, снять с кости.
Лук почистить и вместе с мясом пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре.
Добавить 2 яйца, сметану, соль, перец по вкусу, все перемешать, чтобы получилась слегка жидковатая начинка.
Вот, все компоненты нашего пирога-банницы готовы, можно приступать к «сборке».
Берем один лист лаваша, складываем его вдвое и равномерно распределяем по поверхности половину начинки.
Скручиваем лаваш рулетом. То же самое делаем и со вторым листом лаваша. В итоге у нас должно получиться два рулета.
Высокий огнеупорный противень или кастрюлю круглой формы смазываем растительным маслом без запаха. Сворачивая «улиткой», помещаем в нее наши лавашные рулеты.
Делаем заливку: 3-4 яйца взбалтываем вилкой, добавляем молоко, слегка подсаливаем.
Заливаем скрученные «улиткой» рулеты и отправляем все это дело в разогретую до 180-ти градусов духовку. Вначале противень желательно накрыть крышкой или затянуть фольгой, чтобы банница пропеклась внутри, затем, минут через 20, крышку (фольгу) можно будет снять, чтобы блюдо зарумянилось.
Вот такая получилась красота (на приготовление пирога ушло около 40-ка минут, имеется в виду время выпекания).
Подаем банницу горячей, хотя и холодной она очень даже вкусна. Кстати, кусок такого пирога спокойно можно дать ребенку в школу вместо обычного бутерброда.
