Блюдо родом из детства — вкуснейшие мясные тефтельки в томатно-сметанной подливке. Они станут полноценным вкусным и сытным ужином для всей семьи. Помните, как было в садике? Нежное картофельное пюре, а сверху – любимые мясные шарики с рисом и много-много подливы. Ну разве можно устоять перед такой вкусняхой?
Ингредиенты:
- Свинина (лопатковая часть) – 300 гр.
- Куриное филе – 300 гр.
- Рис – 0,5 ст.
- Вода – 1 ст.
- Приправа «10 овощей» — 1 ст.л.
- Лук – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Томат – 1 ст.
- Сметана – 0,5 ст.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
В первую очередь надо сварить рис. 1 стакан воды доводим до кипения, растворяем в ней 1 ст.л. приправы «10 овощей», высыпаем промытый рис и варим до готовности. Затем огонь выключаем, кастрюльку накрываем крышкой и даем рису настояться.
Теперь приступим к приготовлению фарша. Свинину нарезаем на куски.
То же самое делаем с куриным филе.
Лук чистим, одну луковицу пропускаем через мясорубку или проворачиваем в процессоре.
Добавляем в чашу процессора мясо, прокручиваем до состояния фарша.
Смешиваем мясо с вареным рисом, добавляем яйцо, черный молотый перец. Соль добавлять не надо, так как рис у нас был достаточно соленым, этого хватит на весь фарш.
Вот и все, фарш готов, можно приступать к формированию тефтелей.
Формируем из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех, обжариваем их на растительном масле сначала с одной стороны….
…затем – с другой.
Вот такие получились тефтельки:
Пора делать подливку. Вторую луковицу чистим, нарезаем кубиками, пассеруем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем томат, перемешиваем.
Теперь вливаем в подливу сметану, солим, перчим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения.
Выкладываем в подливу наши тефтельки, накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне томим минут 10, чтобы мясные шарики хорошенько пропитались соусом.
Подаем блюдо горячим с любимым гарниром.
